美多个州报告食用胡萝卜引发的大肠杆菌感染病例，1人死亡

美国疾病控制和预防中心（CDC）已确认有18个州累计报告了与食用胡萝卜相关的大肠杆菌感染病例。截至目前，全美共有39起此类事件，其中15人被送往医院治疗，悲剧地，有1人因大肠杆菌引起的并发症去世。

据调查，这些大肠杆菌感染与加利福尼亚州的一家农产品企业“格里姆韦农场”生产的袋装有机胡萝卜和小胡萝卜有关。该公司已于16日召回其旗下的多个品牌和多种规格的胡萝卜产品，以防止更多人的健康受到威胁。

美药物管理局正在与该公司紧密合作，以确定污染源以及是否有其他产品受到影响，并确保所有相关产品都能够得到及时地从市场上召回。此外，CDC还发布了召回信息，并提醒公众不要食用任何在召回之列的胡萝卜产品，如果出现严重的大肠杆菌感染症状，要立即就医。

大肠杆菌是一种常见于人类和动物胃部的小型细菌，而某些类型可以导致疾病。在这次食品安全事故中，是O121:H9型大肠杆菌产生产志贺毒素所致。这类毒素可引起一系列症状，如腹泻、呕吐、胃痉挛等。如果不及时治疗，这些症状可能会发展成更严重的溶血性尿毒综合征，需要住院治疗。

为了避免进一步的人员伤害，以及维护公共卫生安全，对所有涉事者进行全力以赴追查，同时也呼吁消费者提高警觉，不要忽视任何可能导致健康风险的迹象。