美多地报告食用胡萝卜引发的大肠杆菌感染病例，已致15人入院1人死亡

美国疾病控制和预防中心（CDC）17日发布了一个关于大肠杆菌感染的公报，揭示了一个与食用胡萝卜相关的公共卫生危机。截至目前，全美共有39个案例，这些案例与来自加利福尼亚州“格里姆韦农场”的袋装有机胡萧卜产品有关。

这些被召回的产品包括多个品牌和不同规格的胡萧卜。这家总部位于加州的公司已经在16日开始召回其产品，而食品药品管理局（FDA）正在与这家公司合作，以确定污染源以及是否还有其他产品受到影响。

CDC发布了一份详细信息清单，其中列出了所有受召回的品牌、最佳使用日期或销售时间，并警告消费者不要吃任何已被召回的胡萧卜。如果出现严重的大肠杆菌感染症状，如腹泻、呕吐和胃痛等，应立即就医。

大肠杆菌是一种常见于人类和动物消化道内的小型细菌，它可能引起轻微到严重的一系列健康问题。大多数情况下，大肠杆菌不会导致严重疾病，但某些类型可以产生毒素，对健康构成威胁。此次事件涉及的是O121:H9型产志贺毒素大肠杆菌，这种毒素可以导致溶血性尿毒综合征，如果不得到适当治疗可能会对生命造成威胁。

人们应该提高警惕，因为这种类型的大肠杆菌通常需要3-4天才能在食物中繁殖并传播给消费者。一旦出现症状，大部分患者在5-7天内能自愈，但一些更严重的情况可能需要住院治疗。