微波杀菌机工作原理其实挺简单的。首先，微波是指频率在3 kHz至300 GHz之间的非电弧放射能量，它可以深入物体内部，产生热量。

当你将食物放在微波炉里时，微波炉会发射出强烈的无线电磁能，这些能量被称为“微波”。这些微波穿透了食物表面，然后与水分子发生共振，使得水分子开始快速地转动，从而产生热量。这就是我们常说的“加热”。

现在你可能已经明白了，为什么说微波杀菌机是通过加热来实现杀菌效果的。在正常情况下，加温通常不会达到足够高以直接杀死细菌，但如果加热过程中能够迅速和均匀地提高温度，那么细菌就很难适应这种突然变化，从而被彻底消灭掉。

对于那些不太懂科学的人来说，可以这样想象：当你用手拿着一个烤箱里的烤盘时，你的手感受到了热气，这就是因为火焰或电暖器等设备通过物理接触传递了热量。而相比之下，micro-wave oven（即我们的家用或商用的厨房式microwave）则像是使用了一种神奇的能力，让它不仅可以远程控制周围环境，而且还能够精准定位到你的食物内部，用最短时间内释放出足够多的小小火焰——那就是每个水分子的高速旋转所产生的摩擦性磨损，以此来使得所有潜伏在食品中的病原体都无法逃脱，被彻底烧死。这样的效率简直让人敬佩！