在日常生活中，我们经常会接触到各种各样的金属制品，其中包括不锈钢和普通钢材。两者都是由铁为主体的合金材料，但它们之间有着本质的区别，这些差异主要表现在其成分、性能以及应用领域等方面。在选择和使用这些金属制品时，正确识别它们至关重要。本文将详细介绍如何区分不锈钢和普通steel（即“钢”或“铁”的英文称呼），并探讨不锈钢的一些特性。

首先，从外观上看，不锈钢通常呈现出光泽且不会随时间而生锈，而普通steel则可能会因为氧化反应而变得暗淡甚至出现红色斑点。这种颜色变化是由于含有碳元素的steel在空气中形成了一层薄膜，这一过程被称为生锈。此外，不锈鋼具有良好的耐腐蚀性，因此它通常用于生产厨房用具、医疗器械等场合，而这些设备需要长期暴露于水、食物等环境下。

然而，仅凭视觉上的判断是不够的，因为某些特殊处理过的steel也能拥有较好的抗腐蚀能力。因此，在进行更深入分析之前，我们需要了解两者的化学成分。这一点可以通过简单的手感测试来加以推断：不锈鋼一般比同重量下的ordinary steel更加轻盈，因为它含有的其他元素，如铬，有助于减少其密度。此外，不同类型的not stainless steel（即非不锆鋼）如低碳iron或高碳iron，其硬度与韧性也有所不同，这也是通过触摸可以粗略感知到的。

为了进一步确定一种材料是否属于non-stainless steel或者stainless steel，还有一种方法是进行化学分析。这通常涉及到样本提取，并对其进行X射线衍射或其他相似的技术，以确定其内部构造。不过，对于大多数人来说，手动测试已经足够了。

除了以上提到的物理特征之外，stainless steel还具备一系列独特的属性，它们使得这类材料在工业界尤为受欢迎。例如，它们能够抵御许多化学物质和酸性的侵蚀，而且容易清洁并保持光滑表面。而对于stainless steels来说，它们适用于极端温度条件，是非常坚固耐用的，并且很难发生裂纹问题。但请记住，即便是在高质量制造的情况下，一些更低级别的steels也可能表现出一定程度的耐久性，因此总结说简易手段并不总是100%可靠。

最后，不应忽视的是，当考虑购买任何产品时，最好寻求专业意见。如果你正在考虑购买一个特别设计用途的大型设备，比如建筑结构中的梁柱，那么最好咨询工程师关于哪种材料最适合你的项目需求。如果你只是想给自己的厨房增加一些新装备，则可能只需简单地比较价格和功能就好了。但无论何种情况，都应该尽力避免错误地选择了错误类型的地板安装件或其他家居用品，以免引起安全问题或者浪费资源。

综上所述，尽管基于初步观察我们可以做出一些判断，但要准确地区分not stainless steel 和 stainless steel，还需要结合更多信息来源，比如实验室检测结果以及专家建议。在实践中，将知识与直觉相结合，可以帮助我们作出明智决策，同时确保我们的投资回报率最大化。